14 noviembre, 2017

Queso en aceite (Aperitivo)

Posted by: Gemma Biosca

Ya estoy empezando a ver recetas para Navidad. Sí sí, no estoy loca...es cierto!

A mí, que me encanta la Navidad, cada año me da más pereza empezar a diseñar el menú. Será porqué me hago mayor o será porqué muchas cosas han cambiado en la familia.

El caso es que una vez finalizada la fiesta de Todos los Santos (léase Halloween para los más jóvenes) ya empezaba a "visualizar" el menú navideño. Pero ahora me hago la "chula" y lo dejo para bastante más adelante...en fin!

La receta de hoy, que no es receta ni es nada, podría encajar perfectamente con en un menú navideño. Como aperitivo mientras llegan nuestros invitados para sustituir las patatas fritas de bolsa...¿qué os parece?

Nos vemos con más recetas...aunque no sé si muy navideñas...!!! ;)







Dificultad: ninguna
Tiempo de preparación:  un momento
Ración:  -


Ingredientes

Queso (el que tengas o el que más te guste)
Orégano seco
Guindillas
Aceite de oliva virgen extra (por favor!!!!)


Preparación

1. Cortamos el queso en dados.

2. Los colocamos en los botes que habremos esterilizado antes.

3. Añadiremos las guindillas (al gusto) y las hierbas secas (al gusto)

4. Llenaremos de aceite y cerraremos.

5. Dejaremos reposar al menos 1 semana.

6. Listo!!



Nota

- Queda bien con cualquier queso .

- Utiliza las hierbas que más te gusten.

- POR FAVOR: utiliza aceite de oliva virgen extra del bueno!!!




Gracias por tu visita, recuerda visitar y suscribirte a mi canal de YouTube, hacerte seguidor de mi página de Facebook, suscribirte al Blog y recibir las recetas en tu correo además de seguirme por Instagram, Pinterest Twitter.




Food&Cakes by GB

11 noviembre, 2017

Pan de calabaza, cúrcuma y pipas de girasol (Thermomix)

Posted by: Gemma Biosca

Si os digo que este pan está buenísimo....¿me vais a creer? No es el primer pan que hago, ya llevo una buena colección la verdad. Pero es que este quedó espectacular....con la calabaza y las pipas....wow!

De este que veis en la foto, me queda la mitad en el congelador que un día de estos lo voy a dar buena cuenta. El día que lo hice lo probamos con aceite de oliva y pastrami .....brutal!

Os animo de verdad a que lo preparéis ahora que las calabazas están de temporada total.

PD. Esta receta está inspirada (digo inspirada porque cambié cosas y lo adapté a la Thermomix) en la del blog de Caty llamado Circus Day y que vais a "flipar" cuando lo veáis.....gracias por la receta guapa!!!






Dificultad:  media
Tiempo de preparación:  10 minutos en la Thermomix + 1 hora aprox.de horneado.
Ración:  -


Ingredientes

500 gr de harina de trigo (no hace falta que sea de fuerza)
10 gr de levadura fresca 
200 gr. de calabaza cruda y con piel.
30 ml de aceite de oliva virgen
1 cucharada tipo café de cúrcuma
Sal (no la calculo, pero quizás son 20 gr.)
250 ml de agua mineral templada
Pipas de calabaza 


Preparación

1. En un bol pondremos el agua templada, la levadura y el aceite y mezclaremos con una cuchara. Dejaremos reposar 10 minutos.

2. Mientras tanto, pondremos la calabaza en el vaso de la Thermomix y la trituraremos a nuestro gusto. A  mí me gusta que se encuentren trocitos, así que la puse unos segundos al 5/6 de velocidad.

3. Sin sacar la calabaza del vaso,  le añadiremos la harina, la sal y las pipas y programaremos 10 seg., Vel.3 para que se mezcle todo bien. Si vemos que no, ponemos unos segundos más a la misma velocidad.

4. Ahora programaremos 5 minutos, Vel.Espiga.  

5. Cuando pare la máquina, pondremos la masa en un bol y la dejaremos reposar una media hora. Pero si no tienes tiempo, ya lo puedes hornear directamente a 180ª con el horno precalentado. Ponle encima unas cuantas pipas más para decorar.

6. Yo lo tuve unos 50 minutos en el horno y se me coció bien. 



Nota

- No sé cómo será con la calabaza cocida, yo lo hice con la calabaza cruda.

- La Cúrcuma le da ese color tan bonito además de darle sabor.

- Las pipas no son "obligatorias" pero le dan un toque crujiente!




Gracias por tu visita, recuerda visitar y suscribirte a mi canal de YouTube, hacerte seguidor de mi página de Facebook, suscribirte al Blog y recibir las recetas en tu correo además de seguirme por Instagram, Pinterest Twitter.




Food&Cakes by GB

07 noviembre, 2017

Pollo al curry (en olla a presión)

Posted by: Gemma Biosca

Siguiendo con mis experimentos en la olla express, hoy os traigo un pollo que tenéis hecho en 1/2 hora y queda genial.

Como me arrepiento de no haber utilizado la olla durante todos estos años...con el miedo que me daba!!

Es cierto que hoy en día son más seguras que aquellas que iban con el pitorro que daba vueltas...ahora son seguras de verdad. Y la verdad, te ahorras muchísimo tiempo porqué ya me dirás tú, hacer un pollo en 12 minutos!. También quiero hacer hincapié en que cocinando con estas ollas puedes hacer la comida con menos grasas lo cual es más saludable...ahí lo dejo!

Por cierto, no sé si habéis visto el Flan de huevo que hice el otro día en la olla....aluciné de lo bueno que quedó!!!

Espero que os animéis y si tenéis dudas, preguntad....no os cortéis!!!

Feliz semana....pronto más recetas en olla express!!!






Dificultad: media
Tiempo de preparación:  30 minutos (con los ingredientes preparados)
Ración:  4/5 personas


Ingredientes

1 pollo grande cortado a octavos (cada cuarto por la mitad)
2 cebollas laminadas 
4 ajos
Aceite 
Sal
Pimienta
Romero fresco
Caldo de pollo o de verduras
300 ml de vino blanco (puedes sustituirlo por más caldo de pollo o de verduras)
Curry picante en polvo o pasta
Cúrcuma en polvo


Preparación

1. Pondremos un chorrito de aceite en la olla y doraremos el pollo. Lo sacaremos y reservaremos.

2. En el mismo aceite que haya quedado, sofreiremos las cebollas con los ajos y dejaremos que quede bien pochada (blandita y transparente).

3. Ahora añadiremos el pollo que teníamos reservado, el romero, la pimienta, la sal, el vino y cubriremos el pollo con el caldo.

4. Taparemos la olla y pondremos la válvula al 2. Dejaremos el fuego alto y cuando empiece a salir vapor, bajaremos el fuego al mínimo. Contaremos 12 minutos.

5. Cuando pase este tiempo, apagaremos el fuego y despresurizamos la olla bajo el grifo sin abrirla hasta que no salga nada de vapor.

6. Sin tapar la olla la volveremos a llevar a fuego medio y le añadiremos el curry y la cúrcuma y dejaremos unos 10 minutos que haga chup chup.

7. Serviremos con un poco de arroz blanco.



Nota

- Podemos añadir en el paso 3 unos champiñones cortados a cuartos.
- Pon las especias que más te gusten, quedará genial.




Gracias por tu visita, recuerda visitar y suscribirte a mi canal de YouTube, hacerte seguidor de mi página de Facebook, suscribirte al Blog y recibir las recetas en tu correo además de seguirme por Instagram, Pinterest Twitter.




Food&Cakes by GB

24 octubre, 2017

Bizcocho de calabaza especiado (Thermomix)

Posted by: Gemma Biosca

Este año no sé qué me pasa con la calabaza que la estoy utilizando más que nunca. Me gusta tanto para recetas saladas como para recetas dulces.
Llevo unos días que la crema de calabaza está en nuestra nevera sí o sí, al horno con un poco de sal y especias, al vapor mezclada con quinoa y brócoli....en fin, un sin parar!

Al final he hecho un bizcocho, que hacía siglos que no preparaba uno, aprovechando que nos íbamos a pasar el pasado puente a casa de unos amigos me lo llevé para compartir en los desayunos.

Queda tan esponjoso y sabroso que mi marido ya me está preguntando cuando le hago otro....sólo para él....!!!

Espero que os animéis a prepararlo....seguro que os gusta tanto como nos gustó a nosotros!

PD: Por cierto...el color tan amarillo es por culpa de la cúrcuma...!!!






Dificultad: baja
Tiempo de preparación:  1 hora de horno aprox. + el tiempo de prepararlo.
Ración:  hecho con un molde de 18cm.


Ingredientes

200 gr de calabaza cruda y con la piel (bien limpia!)
4 huevos "M"
60 gr de azúcar integral de caña (azúcar moreno)
75 ml de aceite de oliva virgen extra (AOVE)
150 gr de harina de trigo
1 sobre doble de gaseosillas (las mías eran de la marca El Tigre) o un sobre de 
   levadura en polvo.
1 pizca de sal
1 cucharada pequeña de canela ecológica en polvo
1 cucharada pequeña de cúrcuma en polvo
1 cucharada pequeña de jengibre en polvo
1 cucharada pequeña comino en polvo


Preparación

1. Troceamos la calabaza cruda en la Thermomix durante 20 seg., Vel.5/7.  Retiramos y reservamos.

2. Sin lavar el vaso ponemos la mariposa y agregamos los huevos y el azúcar y programamos 6 min., Vel.3 y medio.

3. Cuando pare la máquina, incorporamos la calabaza que habíamos triturado, el aceite, la harina, las gaseosillas o levadura en polvo, las especias y mezclamos unos 15 seg. ,Vel.3 y medio.

4. Vertemos en el molde que más nos guste previamente engrasado y horneamos a 180ºC con el horno pre-calentado durante unos 50/60 minutos. Cada horno es único así que no le quites la vista ya que es de quién más te puedes fiar. Pincha con un palillo para saber que está hecho por dentro cuando éste te salga seco.

5. Deja enfriar en una rejilla y disfrútalo cuando esté frío.


Nota
Puedes añadirle frutos secos, queda buenísima.

También si lo necesitas, se puede congelar.

Esta receta está adaptada del blog Velocidad Cuchara.


Gracias por tu visita, recuerda visitar y suscribirte a mi canal de YouTube, hacerte seguidor de mi página de Facebook, suscribirte al Blog y recibir las recetas en tu correo además de seguirme por Instagram, Pinterest Twitter.




Food&Cakes by GB
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...